红餐网消息，近日，社区快餐连锁「阿赛小面」完成首轮融资，投资方为美业连锁巨头流行美股份，亚洲吃面公司跟投。据创始人罗赞介绍，此轮融资将用于门店扩张、团队建设及研发培训中心搭建。
重庆小面一直是粉面品类的主赛道，比较难找到市场差异化。但阿赛团队发现，重庆小面已形成“吃的是佐料，汤并不重要”的固有认知。于是，阿赛小面反其道而行之，坚持“十斤大筒骨，熬好一锅汤”的理念，势必要把汤做好。“大骨熬汤、小面更香”，是阿赛小面的品牌口号。据创始人罗赞介绍，阿赛开创了“大骨小面”的品类先河。
这在之前，罗赞带领团队已在粉面赛道深耕近10年，建筑结构设计师出身的他，是餐饮行业具有代表性的跨界创业者。曾在日本留学生活多年的他认为，社区是中国餐饮品牌化的最大市场。而社区餐饮的商业逻辑是，尽可能的满足客户全年龄段、全时段的需求，提供极致性价比的产品和体验，从文化上融入社区。阿赛小面的目标是成为中国社区小面第一品牌。
罗赞认为，中国的经济发展和消费市场变化同日本的发展历程很相似，当下中国也逐渐进入到消费需求升级、但消费力降级的阶段，阿赛小面要为顾客提供“不用掏多少腰包，但享受应有的体面”的用餐体验，比如日本的食其家、萨莉亚、优衣库。
罗赞是行业内最早主张“低价优质”理念的餐饮人。据罗赞回忆，他09年刚到日本的时候，连学校食堂都吃不起。但日本有一个连锁牛丼饭品牌，一碗牛丼饭只卖298日元，比学校食堂还便宜，和他一样的中国留学生都是这个品牌的常客。这个品牌的门店，从东京的CBD到北海道的小镇上，无孔不入的存在。这对罗赞的影响巨大，他主张“让中国人享用低价优质的美食”，把阿赛小面定位成“人人吃得起”的小面馆。
罗赞介绍，阿赛小面是他为员工量身定制的小生意。做餐饮多年，他看到餐饮的员工很辛苦，但收入不高。他的员工大多在20岁左右，当他们成家后，面临养家糊口的难题，很多人不得不选择换行业。很多优秀的小伙伴相继离开，这是罗赞心中多年的伤痛。罗赞说，要把阿赛小面打造成“人人开的起”的小面馆，让他的员工在有一定积蓄后，能做一个养家糊口的小生意。阿赛的单店投资只要15万左右；盈利能力较强，若自己经营有机会实现6万月营收能有2万左右的收入。这不仅解决了员工流失的难题，也非常适合当下的失业大潮，能帮助普通老百姓实现低成本创业，解决当下社会的就业创业问题。罗赞说，阿赛的梦想就是要帮助一万个普通家庭实现勤劳致富。
在战略上，阿赛小面围绕“总成本领先”的原则，从门店到总部全面贯彻。在经营策略上，阿赛小面的人均消费15元，主要面向一二线城市的社区、学校，三四线城市的商业，这些月租金1万左右的下沉市场。门店发展模式方面，阿赛小面依托总部成熟的供应链和标准化运营体系，全面推进加盟模式。目前阿赛小面已在珠三角地区成功开店近20家，深圳门店翻台率高达每天15次。2025年，阿赛小面将在广东省内突破100家门店。
投资观点流行美股份董事长赖建雄：
虽然干了30年的美业连锁，但一直以来我都有个餐饮梦。在2017年，我第一次见到罗赞的时候，被他身上散发出那朝气磅礴的正能量所吸引，那正是我年轻时候的样子。这么多年，我一直关注着他。看到他这一路创业的经历，虽然踩了很多坑，但依然保持着乐观、坚定、往前的勇气。从日本回来的他，一直宣扬着“低价优质”、“小店大连锁”等理念，当他拿着阿赛小面的资料来找我的时候，我跟他说：你找到了阿赛，就是找到了你自己！想当年，流行美也是通过这样的小店小生意，带着一大群普通的年轻人，通过他们勤劳的双手创造了财富。流行美最高峰将近5000家门店，我很期待在罗赞的带领下，阿赛小面可以成为重庆小面的“蜜雪冰城”，实现万店连锁！
亚洲吃面董事长胡传建：
开面馆是我最初的梦想，这些年，我服务了几家面馆，也亲自下场干过。当我第一次认识罗赞的时候，我发现他对小面馆的理解，和我内心的憧憬，几乎一致。我跟他说，小面就是6个“小”：小面、小吃、小菜、小店、小夫妻、小老板。看着他辗转多年，终于在阿赛的身上，把6个小完美呈现了。阿赛，关爱每一位为梦想而努力的普通人，非常期待！
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