2月8日起，面包糕点等将禁用脱氢乙酸钠
玻利维亚暂停本土牛肉出口
可可价格可能会继续处于高位
2024年贵州省白酒出口52亿元，同比增长18.5%
史密斯菲尔德登陆纳斯达克，双汇系拥有第3家上市公司
猪司令完成600万元天使轮融资
益客食品与广明生物达成战略合作
有友食品董事会秘书辞职
永辉超市在四川成立餐饮管理公司
莲花控股耗资1.02亿元回购1.17%股份
中炬高新股东所持243.58万股公司股份完成司法拍卖过户登记
产业资讯 2月8日起，面包糕点等将禁用脱氢乙酸钠2025年2月8日起，食品添加剂脱氢乙酸钠，将退出面包、糕点等食品的运用。
据了解，此前，国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料等食品中的使用规定，同时在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克，该版标准将在2025年2月8日起开始实施。
实际上，新标准实施前，已有一些食品生产企业提前调整了生产配方，进行产品更新。华商报大风新闻走访了西安的部分商超、便利店后，在多款面包产品中都没发现脱氢乙酸钠的踪迹。
此外，去年10月，就有企业宣布新生产的所有产品都将不再添加脱氢乙酸钠。有企业还表示，会优先使用更天然的防腐剂，或者国家规定范围内可食用的添加剂。（华商网）
玻利维亚暂停本土牛肉出口2月5日，玻利维亚政府宣布暂停该国牛肉出口，直至本土牛肉供应恢复正常且国内牛肉市场价格下降。
玻利维亚生产与多元经济发展部部长内斯托尔·万卡透露，在玻利维亚本土肉价恢复至正常水平之前，政府将不会发放相关出口文件，以确保国内市场的牛肉供应。
据玻利维亚政府称，当前玻利维亚活牛的价格在每公斤21玻利维亚诺左右波动，较去年同期的每公斤12玻利维亚诺增长明显。
海关总署数据显示，2024年我国累计进口玻利维亚牛肉10.7万吨，同比增长约55%，位列我国去年牛肉进口国第七位。（牧集终端）
可可价格可能会继续处于高位国际可可组织（ICCO）发布的1月可可市场报告显示，不利天气支撑了可可价格。主要可可生产国正处于11月至3月的旱季，目前产区高温且降雨较少，尤其是在科特迪瓦和加纳，可能会对2024/25年度全球可可供应产生负面影响。（可可资讯）
△图片来源：图虫创意
2024年贵州省白酒出口52亿元，同比增长18.5%近日，贵州省商务厅公众号显示，2024年以来，贵州省商务厅持续助力本土白酒品牌提升在国际市场上的知名度及影响力，帮助白酒企业拓展国际市场。2024年，全省白酒出口52.0亿元，同比增长18.5%。（贵州省商务厅）
企业动向 史密斯菲尔德登陆纳斯达克，双汇系拥有第3家上市公司1月28日，史密斯菲尔德食品有限公司（Smithfield Foods，下称“史密斯菲尔德”）在纳斯达克挂牌上市，发售价为20美元。
公开信息显示，史密斯菲尔德主要从事猪肉养殖、生产及加工，1999年曾在纽交所上市。2013年，其被万洲国际收购，成为万洲国际的子公司，随后退市。招股书显示，2023年，史密斯菲尔德收入约146.4亿美元。2024年前9个月，史密斯菲尔德收入约101.9亿美元。
史密斯菲尔德的成功上市，也意味着双汇系正式拥有第3家上市公司。目前，双汇系旗下的万洲国际(00288.HK)、双汇发展(000895.SZ)、史密斯菲尔德（SFD.US），分别上市于港交所、深交所、纳斯达克，至此双汇系实现了“A股+港股+美股”的国际化资本布局。目前，这三家公司的整体市值超2000亿。（餐饮供应链指南综合整理）
猪司令完成600万元天使轮融资近日，猪肉生鲜渠道品牌“猪司令”宣布完成600万元天使轮融资，由卓纳资本投资。本轮资金将重点用于数字化升级、门店建设、供应链优化及市场渠道拓展。
公开信息显示，“猪司令”主营鲜猪肉产品，以“专业猪肉、平价高质、安全保障”为核心品牌理念，2024年约完成3.5亿元销售额。（36氪）
益客食品与广明生物达成战略合作1月27日，益客食品发布公告称，公司与山东广明生物科技有限公司（下称“山东广明生物”）签订了战略合作协议。
依据公告，山东广明生物专注于国产白羽肉鸡品种（配套系）的研究培育与推广应用，主业为种鸡生产祖代和父母代种苗。
本次合作，双方将发挥各自的资源优势和技术优势，在肉鸡新品种开发、推广领域进行深度合作，共建共享外部资源，共同申报和承担白羽肉鸡相关的国家和省级重 大项目。另外，还将共同完善双方的全产业链布局，在山东等地区合作投资建设白羽肉鸡养殖基地，满足广明系列品种的推广应用和益客食品集团产业链的供应。（益客食品公告）
有友食品董事会秘书辞职2月5日，有友食品发布公告称，董事会近日收到董事会秘书梁余先生递交的书面辞职报告，梁余先生因个人原因申请辞去公司董事会秘书职务。
有友食品表示，辞职后，梁余先生不再担任公司其他职务。根据《上海证券交易所股票上市规则》等相关规定，在董事会秘书空缺期间，公司董事会指定董事、财务总监崔海彬先生代行董事会秘书职责。公司将按照相关规定，尽快完成董事会秘书的选聘工作。（有友食品公告）
永辉超市在四川成立餐饮管理公司1月27日，四川辉彭食尚餐饮管理有限公司成立，注册资本1000万人民币，经营范围含餐饮管理、食品销售、供应链管理服务、市场营销策划、广告制作等。
股东信息显示，该公司由永辉超市股份有限公司及旗下四川永辉超市有限公司共同持股，二者分别持股99.0%和1.00%。（每日经济新闻）
莲花控股耗资1.02亿元回购1.17%股份2月5日，莲花控股发布了关于以集中竞价交易方式回购公司股份的进展公告。
△图片来源：图虫创意
公告显示，截至 2025 年 1 月 31 日，公司以集中竞价交易方式累计回购公司股份数量为2107.20 万股，占公司目前总股本的比例为1.17%，成交最高价为 5.30 元/股，成交最低价为 4.29 元/股，支付总金额为人民币 1.02亿元（不含交易费用）。（莲花控股公告）
中炬高新股东所持243.58万股公司股份完成司法拍卖过户登记2月5日，中炬高新发布了关于持股 5%以上股东所持公司部分股份被司法拍卖完成过户登记的公告。
中炬高新在公告中称，近日，公司收到中国证券登记结算有限责任公司出具的《证券过户登记确认书》，被司法拍卖的243.58万股公司股份已完成过户登记。
据了解，此次拍卖的标的为中炬高新持股 5%以上股东中山润田所持有的中炬高新非限售流通股243.58万股，占中炬高新总股本的0.31%。此次司法拍卖股份的受让方为李涛。过户登记完成后，中山润田持有公司股份总数为 4411万股，占公司总股本的5.63%。（中炬高新公告）
朋友们，这周的周报就到这里啦，欢迎大家发表看法！
整理：餐饮供应链指南内容团队
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