达美乐宣布在全球关闭205家亏损门店，其中172家位于日本；星巴克发布2025财年第一财季报告，净利润同比减少23.77%。详情请看红餐网《每日餐讯》。

头部企业动态 达美乐将在全球关闭205家亏损门店

界面新闻消息，2月7日，在澳大利亚上市的达美乐披萨企业宣布，将在全球关闭总计205家亏损门店，其中172家位于日本。该公司首席执行官Mark van Dyck称，日本仍是一个极具潜力的市场，“但我们在投资方面需要更加专注和严谨”。

达美乐披萨企业称，与闭店相关的一次性成本预计为9700万澳元（约合6100万美元）。官网显示，该公司为达美乐在美国以外最大的特许经营商，拥有达美乐品牌和门店网络在澳大利亚、新西兰、法国、荷兰、日本、德国、新加坡等多个国家和地区的总特许经营权，经营着超3800家门店。

 

 

△图片来源：红餐网摄

星巴克净利润同比减少23.77%

红餐网消息，近日，星巴克披露截至2024年12月29日的前三个月（2025财年第一财季）的最新财报。报告期内，星巴克全球总收入为93.98亿美元，去年同期收入为94.25亿美元，同比减少0.29%；当季净利润为7.81亿美元，去年同期净利润为10.24亿美元，同比减少23.77%。当季星巴克全球同店销售额下降4%，中国同店销售额下降了6%。

据财报，星巴克第一财季净开设了377家新店，截至本季度末门店总数为40576家。截至第一季度末，星巴克在美国和中国的门店数量分别为17049家和7685家。

瑞幸咖啡在北美开启多岗位招聘

明亮公司消息，瑞幸咖啡（LKNCY.US）赴美开店选址正在推进中，目前已开始接洽相关服务机构。另外，招聘网站信息显示，瑞幸咖啡北美正在招聘人力、财务、室内设计、IT运营工程师等岗位。

LinkedIn搜索显示，目前一位HR副总监已经于2025年1月份入职。此前社交媒体用户披露，瑞幸咖啡2024年10月通过猎头开始招聘北美员工。由此可以推测，目前瑞幸咖啡北美的团队目前仍在“公司基础设施”团队搭建阶段。

根据Indeed网站招聘信息，目前招聘岗位在美国新泽西洲的锡考克斯（Secaucus），距离纽约曼哈顿不足10公里，这或许意味着瑞幸咖啡在北美首店选址将优先考虑纽约等美国东海岸城市，而非此前中国品牌集中的加州。

 

 

△图片来源：红餐网摄

永辉超市在四川成立餐饮管理公司

每日经济新闻消息，近日，四川辉彭食尚餐饮管理有限公司成立，法定代表人为王雪飞，注册资本1000万元人民币，经营范围含餐饮管理、食品销售、供应链管理服务、市场营销策划、广告制作等。股东信息显示，该公司由永辉超市股份有限公司及旗下四川永辉超市有限公司共同持股。2024年，永辉超市在福建、浙江等地推出了自选快餐厅“永辉食堂”，采用“现炒现做”自助自选模式，拥有20多个SKU，人均价格在15元左右。

麦当劳将全天供应薯饼

新浪财经消息，2月6日，麦当劳确认，脆薯饼将于2025年2月12日-2月25日全天供应。此外，在活动期间，脆薯饼还将限时加入“大堡口福超值三件套”和“随心配1+1”的白区。据了解，2024年底，在麦当劳粉丝大会上，粉丝现场通过举手表决通过了“薯饼全日制”的提案。

社会热点 咖啡豆价格有望创下45年来最长涨幅

智通财经消息，咖啡豆正走向1980年以来最长时间的连续上涨，因为市场正在努力应对主要种植区持续存在的供应担忧。受咖啡连锁店青睐的阿拉比卡咖啡期货周二上涨1.6%。截至2月4日，该咖啡豆期货价格连续第10天上涨，在过去一年翻了一番之后，目前的交易价格已超过每磅4美元。

“发帖称被宰客”顾客已收到2个菜844元全额退款

扬子晚报消息，近日，网友陈女士发帖称在张家界旅游时，遭遇出租车和饭店联手宰客，点了2个菜被收费844元。2月6日下午，官方通报：涉事餐饮店“土家园”存在支付出租车司机回扣招揽客人等宰客行为。目前，已责令涉事经营主体停业并对其进行立案调查。当事人表示目前844元饭钱已经全额退回。

又一餐厅被查！两个菜卖884元，到底算不算宰客？

脱氢乙酸钠明起退出烘焙界

红餐网消息，国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）将于2025年2月8日开始实施，其中明确脱氢乙酸及其钠盐不得在面包、糕点等食品中使用。脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料、果蔬汁等食品中的使用规定被删除，同时腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/千克调整为0.3克/千克。

注：本文由红餐网综合自界面新闻、明亮公司、每日经济新闻、新浪财经、智通财经、扬子晚报等公开信息，如需转载，请标明来源。

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