2025年刚开始，美团就开始给餐饮商家打钱。
在各大社交平台上，不少餐饮商家纷纷晒出了现金到账的截图，金额从几千到几万元不等。有商家甚至直言，“看到到账信息还不敢相信，以为收到了诈骗短信。”
△图片来源：社交平台截图
据美团官方发文表示，这是平台进一步升级“繁盛计划”，投入了10亿元外卖助力金，为专注产品、探索创新的优质餐饮商家提供支持，目前仍在持续发放中。
红餐网联合创始人、副总裁樊宁分析，当下餐饮行业价格竞争激烈，同质化现象严重。美团发钱的背后，是引导餐饮生态回归产品、推动产业升级的一次探索，对餐饮行业突破当前困境，实现可持续、健康发展具有深远意义。
01.“助力金是对我们多年坚持的一个肯定”“一开始业务经理跟我说的时候，我都不敢相信。我本以为像我们这些小城市的小商家，外卖流水也不大，美团就算有助力金，也不会给到我们吧。”在湖南常德某高校内开茶饮店的伍女士告诉红餐网，她的门店收到了5000元的助力金，目前已经到账。
“收到这笔钱，我内心挺感触的。”她说，这家店是她跟另一个女生一起创立，一开始家人都反对，而且店里的生意也不太好。后来咬咬牙继续坚持，订单才慢慢多起来。“现在，我们旺季的时候每月过万单，总算熬过了最难的时候，这笔助力金是对我们这么多年坚持的肯定吧！”
△伍女士的茶饮店如今每天生意火爆；
图片来源：商户供图
在内蒙古赤峰经营一家小龙虾店的王女士收到了3.39万元助力金。她直言，“收到助力金那瞬间真的很惊喜，觉得天上掉馅饼砸中我了！”王女士说，他们是赤峰第一家卖小龙虾的门店，一开始是靠外卖做起来的，“一开始门店就35平方，身边所有的亲戚朋友同学都不支持，大家都觉得35平怎么能开个饭店，也没听过外卖这种模式。但是我们一开起来就很火爆了。”
生意越来越好，王女士从35平的店搬到了180平，员工也多了起来，有堂食也有外卖。“正常的像我们这种面积的店铺，厨房只有40-50平，但我们很看重外卖，所以后厨有110平。”
本次外卖助力金是对品质高、有一定消费口碑、以及积极探索创新商家的一次定向支持。根据美团官方推文表示，本次外卖助力金总投入10亿元。
其中，投入5亿，对在平台经营超过3年、复购高、口碑好的优质中小餐饮商家，根据线上经营规模提供5000元到5万元不等的现金支持和平台补贴，同时延长中小商家新店7天流量扶持期至最多14天。投入3亿，以现金支持和平台补贴形式，支持商家进行店型、供给创新，满足社区食堂、居民早餐等场景需求，鼓励优质品牌开拓下沉市场。投入2亿，以现金补贴和数字化赋能的形式，为单门店“中华老字号”提供3万元，多门店中华老字号根据线上经营规模最高200万元现金支持，用于数字化经营人才培养和激励；定制中华老字号专属线上标签，为中华老字号品牌提供永久免费“外卖管家”服务、线上经营培训课程。
不少商家也把本次助力金看作是对门店品质经营的一个官方认证，“现在我会很自豪地向我的顾客炫耀，我可是收到美团外卖给我发的助力金的哦，只有顾客认可、复购高、经营年限长的商家才有的，我甚至想建议平台给我发个牌子让我挂在店里。”在广州海珠区经营隆江猪脚饭的老板严先生坦言。
广州知名老店“西关明记”的老板陈小姐也表示，“助力金给了我很大鼓舞，这也是对我们长期用心经营的认可，从父亲那里接过小店，我总算没给他丢脸。”
△图片来源：隆江猪脚饭老板严先生
据了解，目前美团已经发放了两批外卖助力金，第一批覆盖了1.5万商家，第二批覆盖超过1万商家，后续助力金还会持续发放，助力更多商家提质增效。
“我们希望这笔助力金能为专注产品、探索创新的餐饮商家提供更多支持，共同推动行业健康发展。”美团相关负责人表示。
02.涨工资、推新品、创新模式，餐饮人正在跳出内卷很多拿到助力金的商家也在通过二次投入不断提升自身品质和服务能力。
“听到发放助力金的时候我是很激动的，这也是雪中送炭了。”北京邢记肉夹馍不久前拿到了3万元助力金。其店主表示，自家门店已经开了30多年，2016年将肉夹馍搬上外卖平台，产品也越来越丰富，夏天肉夹馍搭配凉皮、绿豆沙，冬天搭配酸辣粉，订单量最高时一个月有1.4万单。他计划用这笔钱购买一批外卖保温袋，保证餐品送到顾客手上时还是热乎的，同时更新硬件设备，提高接单和出餐效率。
“拿到助力金之后，我会给负责外卖的员工涨工资。”辽宁营口的粥铺一勺一碗年底拿到3.7万助力金，店主陶先生说，这笔助力金既是对员工付出的回报，也是对门店的激励。
2015年一勺一碗开业时就开通了外卖，近10年来，其在外卖经营上也花了不少功夫，以简单的粥保温和防撒漏为例，一勺一碗最开始用纸质加塑料盖的餐具，现在已经升级为飞机餐标准餐具。“外卖是个很专业的领域，我们一路走来，不断迭代经营模式，提升产品质量和服务品质，出餐的速度也下足功夫。”陶先生感慨道，正是这些努力，让一勺一碗的外卖订单量从最初的一天几十单，增长到最高一天突破千单。
在广州经营一家螺蛳粉店的老板廖小姐也收到了2.4万元的助力金，春节刚结束，她把助力金用于给员工发开工红包，“生意这么旺，全都靠员工共同努力，所以这个钱是要回馈给员工的。”
△商家拿到助力金给员工发开年红包；
图片来源：商户供图
当更多的资金被投入到产品、服务、人力，餐厅能给消费者带来的价值也就更多。
南城香创始人汪国玉表示，美团的外卖助力金能帮助南城香在社区早餐领域持续创新，更好地服务社区居民。近两年，南城香推出了不少增收措施，比如3元早餐、自助小火锅、自选快餐等等。
像3元早餐推出后，南城香门店人流量增加明显，日均流水可达到1万左右。不过，汪国玉表示，人流量起来了，但是门店的环境、产品品质还需要进一步优化。“我们将把资金全部投进去，2025年的目标，就是做更好的品质、服务、环境。”
△图片来源：红餐网摄
中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙表示，这次助力金到位后，希望能够结合企业的产品和惠民活动，让全聚德有更大力度和更好能力去持续回馈消费者，让消费者能够有更多的机会品尝到老字号美食。
超意兴相关负责人也表示，接下来，也会把助力金用于研发更多新产品，同时把以前经典菜品传承下来，惠及更多消费者。
03.发放助力金、简化营销活动、整治恶意差评……美团到底在谋划什么？除了给餐饮商家发放助力金之外，红餐网留意到，美团近期还在简化平台营销活动、用户评价优化、食品安全治理等方面密集推出了多项举措。这些举措看似落在不同商家服务板块，但只要串联起来，就不难窥探出，美团新一年在推动餐饮发展的风向上早已悄然发生转变。
我们来看看美团都做了哪些动作：
一是调整了外卖流量倾斜政策，降低了营销活动的平台流量推荐占比。具体包括剔除了商家店铺分中“活动丰富度”评分模块，取消首页商家列表中“满减”和“折扣菜”等优惠展示标签、削减了营销活动数量、推出了智能成本调控工具。据美团数据显示，举措推出后，商家活动补贴使用效率明显提升。以满减活动为例，商家满减活动补贴投入下降15%，满减活动订单量提升30%。
△调整后，美团首页商家列表内的营销标签减少
不少餐饮人表示，平台营销活动简化后，确实能减轻餐厅在活动方面的投入，更重要的是，自己可以将更多精力和时间花在提升餐品、打造餐厅特色上了。柠季·手打柠檬茶CEO金山表示，平台调整流量倾斜政策，是一件鼓励商家良性竞争、反对营销内卷的好事情，让餐饮回归产品本身。
二是加强恶意差评治理，着手优化评价体系，成立“恶意差评治理专项组”，从差评的识别、判责、申诉、预警等多个环节入手，搭建更透明高效的评论处理机制。和合谷外卖负责人孙越表示，这个举措对商家帮助很大，遇到不讲理的差评，可一键申诉。而且，平台还能提前识别差评“专业户”，限制他们下单或屏蔽恶意差评。
三是筑牢外卖食品安全防线，包括自查自纠公示违规下线商家、打击幽灵外卖店，推进平台巡检以及三方抽检以及打造智慧食安管理体系。
△业务经理日常对商家进行走访和巡检；图片来源：美团
四是向商家免费开放多种数字化工具，进一步增强餐饮商家“硬实力”。如AI智能选址选品、经营罗盘、BETTER客群增长模型等。同时，推出外卖管家服务，由专业外卖运营师为商家提供一对一帮扶，涵盖经营诊断、店铺装修、餐品设计、活动策划等。
结 语红餐网联合创始人、副总裁樊宁分析，美团近期发布的一系列惠及餐饮生态的举措，涵盖了从资金扶持、运营优化、用户体验到食品安全保障等多个餐饮经营关键领域，这些举措并非孤立存在，而是相互关联、协同作用，所传递的信号也非常明显：
一是引导商家从“拼价格”回归“拼产品”。过去，很多商家为吸引流量，常陷入价格战和营销内卷。平台降低了营销活动的流量推荐占比，相当于侧面告知商家，不需要再去为流量卷无效活动。此外，优化评价体系以及对用户恶意差评进行治理，本质上也是引导商家把更多精力放在产品上，无需过分讨好用户。
二是鼓励和支持品质商家持续发展。从助力金发放倾向可以看出，平台接下来将会对品质商家有更大的支持力度。品质商家并非单指品牌商家，一些口碑好、复购高、具备创新能力的中小新老商家也将在此列。让好的商家发展更好，可以形成一种正向激励机制，促使更多商家提升自身品质和服务水平，消费者的不断复购也将持续反哺商家经营。
“这些举措对餐饮行业的整体发展还是一个比较大的利好。”樊宁表示，从短期来看，在补贴让利、规则调整、劣币治理等多项平台举措作用下，商家的实际经营成本降低了，就能把更多钱花在提升经营质量上，比如采购更好的食材、投入产品研发、升级店内环境。消费者也能跟着受益，享受到品质更高的美食和更贴心的服务。
从长期看，美团这些举措一定程度上能让餐饮行业摆脱低价疯狂内卷的“怪圈”，当一味的低价和营销并不能直接等同于流量时，会有更多的商家重新思考什么才是餐饮经营的本质，这也会真正促进整个餐饮生态的良性循环。
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